第9章 番茄土豆炖牛肉(第1/2 页)

叶澜回到小厨房就给两人分配了任务，江宁负责削土豆跟将土豆切成大小均匀的块状，他发现江宁练剑所以刀工也很好，这个任务交给江宁并不难，江楠则是被他叫去清洗青椒、番茄跟葱姜蒜等配料，这世界只是不追求口味，但是南洲大陆的气候宜人，植物生长良好，食材种类也非常丰富，所以他所需要的食材基本都有。

叶澜负责处理牛肉，他将牛肉分成两块，多的那一部分做番茄土豆炖牛肉，少的那部分就用来做青椒炒牛肉。

他先处理了多的那一部分，将牛肉切成块状，没有料酒，他就用香葱跟生姜配合挤出姜汁，再混一些酒，冷水下锅加入姜片跟牛肉，再到入混好的姜汁跟酒，煮出浮沫捞出洗净。

冷油下锅放入冰糖炒制糖色，倒入洗净的牛肉翻炒上色，加入葱段跟姜片，再放些八角、香叶、干辣椒等炒出香味，炒制糖色的时候他就叫江宁把番茄切好，现在炒出香味以后就可以加入一半的番茄，同时也放入酱油让牛肉入味。

叶澜让江宁在一旁用灵力将一碗清水加热，炖牛肉的时候需要加入热水，加入冷水的话会影响牛肉的口感。

当叶澜加入清水以后就盖上锅盖，让牛肉焖上半个小时，一般来说要焖上一个小时才入味，但是今天他们运动量太大，现在太饿了，就让江宁做了个用灵力使锅内温度升高，起到以前叶澜在原世界高压锅的作用，让牛肉软烂的更快，这让叶澜有种读书时候作弊的感觉，不知道男主知道他有高压锅的作用会不会心塞。

在江宁炖牛肉的时候叶澜去处理剩下的牛肉，剩下的牛肉需要切成肉丝，再放入碗中淋上一些刚才剩下的葱姜水，少许的盐和淀粉，再加入一小勺的油，抓匀以后放到一旁腌制，接下来就是需要切好青椒丝。

切青椒丝讲究的是要均匀，不然一半熟了一半没熟，或者一半过熟，都会影响口感。

江宁虽然剑法了得，但是他看着叶澜切青椒的时候也觉得叶澜在这方面像个天才，而且他做菜认真的样子有种无形的自信感。

切好青椒以后，他便让江宁帮忙起火在烧另一口锅，冷油下锅放入肉丝，炒至刚好变色的时候捞出，锅底流油放入葱姜蒜末小红椒爆香，再青椒丝翻炒，微软的时候加入炒好的牛肉丝翻炒均匀以后，加入酱油和一些白糖调味叶澜就喊江宁那盘子过来盛出。

一旁的江楠闻到香味忍不住探头过来，而叶澜让他自己把青椒牛肉丝拿好自己就去给另一个锅中的牛肉加入剩下的番茄跟土豆了

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