我在大学做厨神(古穿今)第6节(第3/3 页)
甜还想自己剁肉呢,绞肉机绞出来的和手工剁的肉泥,口感差得不是一点半点。现在时间紧张,又是做食堂的大锅饭,她也没办法那么讲究了。
炸完茄子、长豆角和鸡块,那边刘阿姨帮忙做好了长长一铁盘的猪肉大丸子,就等叶甜炸了。
炸狮子头一定要大火,才能保证那么大的肉丸迅速定型,然后再小火炸熟。这样炸出的肉丸颜色金黄,口感紧实,才算是成功的狮子头。
第一步炸完,叶甜准备开始第二步。在这之前,她先将切好的土豆放入煮牛腩的锅内,同时加入盐。
一开锅盖,牛腩的香味也跟着跑了出来,直往大家鼻孔里钻,让人闻了就想流口水。
之后,叶甜架起锅,开始炒菜。
她先做红烧狮子头,接着再开一个锅炒茄子豆角和香酥的辣子鸡。三个菜全做完,刚好也到了11点25分,那边的土豆牛腩,也是恰到好处。
云师傅看似没看叶甜,却又什么都看在眼里:这小丫头,连时间都控制得刚刚好,这绝对是有经验的厨子。看她有条不紊、胸有成竹的样子,绝不是只在家里做过几年家常菜就能做到的。小杜那边就没考虑那么多,虾仁炒得太早,估计都要放凉了。
今天食堂开了两个窗口,还是刘阿姨和小李负责打饭,他们把菜搬过去,边准备边聊天。
刘阿姨:“小姑娘做菜真有水平,比我这个老阿姨强多了,我虽然在食堂工作,也就能干点杂活,做菜却不行。”
小李:“是啊!看着都很好吃,我看着直流口水,刚才太忙也没顾得上尝一口。不行,我得留点辣子鸡和狮子头,还有土豆牛腩,要不我怕学生们抢光,咱们就吃不到了。”然后,他真的快速跑回后厨,找了干净的盘子,盛了3个狮子头和一些辣子鸡、土豆牛腩出来。
刚放好盘子,拿遥控器把自动门玻璃门打开,吃午饭的学生就进来了。
第12章
三食堂崛起
不行,我要再去买一个狮子……
中午来三食堂吃饭的学生并不算太多,当他们看到食堂这么丰盛的午餐,一时还以为走错了地方,这还是平日饭菜乏善可陈的三食堂吗?
“今天食堂的伙食看着不错呀!”
“真的呀,色香味俱全的感觉。”
“你打哪个菜?今天有我最爱的狮子头,食堂好久没做了,我可得来一个!”
“那我试试辣子鸡好了
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