传承文化，美食文化传承，美食历练(第6/6 页)
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臭豆腐最为有名，它香如纯，黑如墨，嫩如酥软如绒，虽然闻着奇臭无比，但加以秘制灌汤一同食用，臭香浓郁，顿时让人欲罢不能。除了这些以外，芝麻酱拌凉粉，加入辣椒油，再来上一碗洋归汤，堪称美味绝伦。而街道旁琳琅满目的槟榔店则是一道亮丽的风景线，其制作工艺以及如何使用这里就不宜过多介绍。温馨提示，槟榔有害健康，而位于长沙西南方向的少阳市，这里制作的猪血丸子可谓是闻明整个香处大地。镜头中，这位大师正在使用机器将鲜嫩的豆腐进行脱水处理，由于那个年代设备并不先进，往往需要重复几次才能将豆腐的水分降到最低，脱水完成后便往装有豆腐的盆中加入食。以及新鲜的猪血，使用双手搅拌上色，期间加入五花肉末一同搅拌均匀，之后将其揉搓成拳头般大小的丸子，放在太阳下晾晒，使其表面洁净，然后用过�
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