传承文化,美食文化传承,美食历练(第6/6 页)
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臭豆腐最为有名,它香如纯,黑如墨,嫩如酥软如绒,虽然闻着奇臭无比,但加以秘制灌汤一同食用,臭香浓郁,顿时让人欲罢不能。除了这些以外,芝麻酱拌凉粉,加入辣椒油,再来上一碗洋归汤,堪称美味绝伦。而街道旁琳琅满目的槟榔店则是一道亮丽的风景线,其制作工艺以及如何使用这里就不宜过多介绍。温馨提示,槟榔有害健康,而位于长沙西南方向的少阳市,这里制作的猪血丸子可谓是闻明整个香处大地。镜头中,这位大师正在使用机器将鲜嫩的豆腐进行脱水处理,由于那个年代设备并不先进,往往需要重复几次才能将豆腐的水分降到最低,脱水完成后便往装有豆腐的盆中加入食。以及新鲜的猪血,使用双手搅拌上色,期间加入五花肉末一同搅拌均匀,之后将其揉搓成拳头般大小的丸子,放在太阳下晾晒,使其表面洁净,然后用过�
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