第65章 教授糕点制作(一)(第2/2 页)
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鸭蛋还没腌制好,所以就只能暂时不做了!
做小饼干要用到的东西已经全部提前准备好了。
赵婉馨拿出一个无水无油的瓷碗,在瓷碗里放了两个蛋黄、一个全蛋液、白糖还有几滴白醋,接着用定做的手动打蛋器开始搅拌均匀。
她一边搅拌一边对旁边学做饼干的几人说道:“做饼干最重要的就是这一步,一定要把碗里的蛋液完全打发,要不然做出来的饼干就会不够酥脆!”
那几个人异口同声的说道:“我们知道了!”
过了大概两盏茶的时间,赵婉馨手都酸了,看了看碗里蛋液,总算是打发好了。
接着她拿过一旁的面粉,放进蛋液里继续搅拌。
等面粉和蛋液完全搅拌均匀后,她拿出一个自己做的油纸三角袋,把面糊倒了进去。
接着用剪刀在三角袋上剪了一个口子,开始把面糊挤到烤盘上。
做饼干用的烤盘她特意设计成有一个个圆格的款式,这样做出来的饼干大小比较均匀!
至于烤箱的温度这些,公主府那些糕点师傅都是做糕点的老手了,对烤箱的温度他们可比自己清楚多了。
等四盘饼干放进烤箱后,赵婉馨对他们说道:“以后我们还可以用同样的方法,做出一些不同口味的饼干来,比如香葱饼干或者是芝麻饼干。”
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