厨神学院，只收男厨，不收女徒(第6/6 页)
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在传统卤菜的基础上研发出新的菜品，为卤菜注入新的活力。
4. 经营能力：评估阿菜和他的下属在经营卤菜餐厅方面的能力。包括餐厅管理、市场营销、客户服务等方面的表现。
5. 培训指导：考察阿菜和他的下属在传授卤菜技艺方面的能力。能否有效地培训和指导其他人学习卤菜烹饪技巧，也是评判他们传承能力的一个方面。
6. 推广宣传：分析阿菜和他的下属在推广卤菜方面的成果。例如，通过参加美食活动、社交媒体推广等途径，提高卤菜的知名度和影响力。
通过以上几个方面的评判，我们可以更好地了解阿菜和他的下属谁更能够更好地传承卤菜菜系。最终，胜者将凭借其出色的技艺、创新和经营能力，成为卤菜传承方面的佼佼者。阿灿和夏叔在比赛中获胜，证明了他们在烹饪技艺方面的高超水平和创新能力。以下�
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