第126章 捷克馆餐厅(第2/2 页)
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意大利菜这样的西餐有很多相似的地方，比如说蔬菜沙拉，还有一些烤牛排、土豆泥等等。但是就像中国菜和东南亚菜有很多很多异曲同工之处一样，它的许多菜式的口味也是有着自己的特色。
首先从前菜说起，这次捷克餐厅菜单上的第一道前菜叫作鞑靼牛排（音），可能许多人在匈牙利菜或者德国菜中听过这个名字，这是一道以生牛肉为主的菜肴，生牛肉在欧洲是非常受欢迎的，因此每个国家对这道菜都有不同的演绎。这次捷克带来的鞑靼牛排（音）是由厨师首先将生牛肉爆成很细腻的牛肉末，然后混入洋葱、胡椒、芥末等切碎的调料拌均，之后再将这些肉泥做成饼状，再在生的牛肉饼正中间打上一个生的鹌鹑蛋。没吃过的人可能有疑问，这道菜该怎么吃？这就要说到捷克人最喜爱的主食——馒头片。捷克的馒头片和中国的馒头片有几分相似，但是它主要是分为两种：一种是由面粉做成的，类似于像烤面包片；另一种是由土豆做成的，它的形状和中国的馒头片几乎是完全一样的。这两种馒头片几乎会出现在捷克的各种主菜里面。了解了馒头片以后，说回刚才的鞑靼牛排（音），它的吃法就是将拌匀后的牛肉均匀的涂抹在馒头片上，一起吃下去。这里的牛肉都是经过很多检验，且都是每天从海外新鲜空运而来的。如果想尝试完全新鲜的牛肉的口味，那这个菜是强烈推荐。
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